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捷豹路虎官网 - 婆婆手把手教做的炸酱面,太香了!一家人的午餐,10分钟就做好~

点击:4920次2020-01-08 19:14:25

捷豹路虎官网 - 婆婆手把手教做的炸酱面,太香了!一家人的午餐,10分钟就做好~

捷豹路虎官网,难得放个五一小长假,希望可以好好休息,睡睡懒觉,刷刷综艺节目,把孩子们扔进游乐场里,晚上跑去婆婆家蹭蹭晚餐,吼吼……悠哉悠哉~

自己在家做午餐,自然也希望能越省事儿越好呀。

想起前些天跟婆婆学做的炸酱面,炸好肉酱,煮好面,拌一拌就能开吃,10分钟左右就能搞定的事儿,麻利儿的动起手来~

炸酱面,几乎每家都有自己的做法。

婆婆这样做炸酱面,已经许多年了,听老公说一直就是这个味儿。我吃过之后,也爱上了。

不止是简单方便,最重要的是肉酱煮得香浓,搭配上黄瓜丝、豆芽一起拌在面条里,吃起来那叫一个舒心。

一次多煮些,一家人的午餐便有了着落~

【准备食材】:

五花肉、干香菇、

黄瓜、心里美萝卜、豆芽、

大蒜、生姜、葱

【做法】:

一、准备工作:

1、五花肉切成沫,不要太碎了,有些颗粒状才好。

可以五花肉与纯瘦肉混合,但不要全部纯瘦肉,否则会柴;

怕太腻,我是加了部分纯瘦肉进去的。

2、准备好生姜丝、香葱、干香菇切细(大蒜切了我没有用哈);

另外需要准备的就是黄豆酱和甜面酱啦~

如果能买到干黄酱更好,没有干黄酱就用黄豆酱代替

二、炒肉酱:

不用完全收干汁,留一些汤汁更好。

一碗滋味浓厚的肉酱就做好啦!

三、煮好面条,及准备好配菜

在煮肉酱的时候另起一锅,烧开水,先烫好豆芽;

黄瓜刨成细丝;

心里美萝卜刨成细丝,散少许盐抓一下,5分钟后冲洗干净,并捏干水份备用。

然后重新烧开水,煮熟面条;

四、准备开吃啦!

吃炸酱面,最喜欢的就是这样摆一桌子,配菜越多越欢喜(虽然我这只有4样~)。

盛上面条,舀上肉酱,夹上自己喜欢的配菜,一起搅拌均匀就可以开吃啦~

心里美萝卜的脆,黄瓜的爽,豆芽的水嫩,肉酱的浓香,一起混在面条里,吃一口,简直不要太美~

煮好的肉酱不止是能拌面条吃,伴米饭味道也很好哦。

【关键点总结】:

1、不要用纯瘦肉,五花肉最佳,不发柴,香味也浓;怕腻,可以适当加些纯瘦肉进去。

2、黄豆酱与甜面酱的比例,我是用了3勺甜面酱配1勺黄豆酱,这个其实也没有明确比例要求,买的牌子不一样,酱的味道也略微会有点儿差别,炒好可以自己尝一下,根据自己的口味来调整。

3、心里美萝卜跟炸酱面真是很搭的啊!可以直接擦丝后吃生的,不喜欢吃生的,就像我一样在萝卜上洒少许盐,抓匀,腌5分钟,然后冲洗干净,捏去水份就可以了,萝卜会更加脆爽。

4、干香菇放在肉酱里很香,如果没有干香菇,也可以切一些豆干放进去。

都说,“家有一老,如有一宝”,我一直是认同这句话的,虽说老年人行动不利索,话语较多,但他们却同样真实的拥有许多的生活经验,值得我们学习和借鉴。

愿我们都能温柔以待~

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